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FASE FENOLOGICA:maturazione drupa

Situazione Fitopatologica

In questo periodo della seconda quindicina del mese di novembre ed inizi del mese di dicembre, proseguono le operazioni di raccolta, anche se si va diffondendo sempre più fra i produttori olivicoli la tendenza ad anticipare la raccolta delle drupe, per non disperdere il patrimonio di sostanze aromatiche che caratterizza ogni singola varietà.

Per la scelta dell’epoca e delle modalità di raccolta si rimanda a quanto descritto nei precedenti bollettini fitopatologici. Comunque evitare di protrarre la raccolta a lungo nel tempo, non solo per impedire lo scadimento qualitativo dell’olio, ma la permanenza dei frutti sull’albero può inoltre determinare delle ripercussioni negative sull’induzione e differenziazione delle gemme a fiore e quindi, sulla produzione dell’anno prossimo.

Le condizioni climatiche sono stati favorevoli alla raccolta delle olive, infatti non si registrano piogge se non di lieve entità quindi non si sono verificati interruzioni, solo negli ultimi giorni del mese di novembre; ciascun olivicoltore ha completato la raccolta rispettando i tempi previsti; l’unico inconveniente riguarda la scarsa produzione di olive riscontrata nell’area montana di Siracusa, causata anche da una pesante cascola precoce delle drupe colpite dalla mosca olearia.

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